頂鮮101 美食美景餐廳位於TAIPEI 101.86樓–由臺南擔仔麵股份有限公司創新品牌成立台灣旗艦總店,轉以細緻化的服務與追求極致的料理態度精神,將獨樹一格的海鮮料理融入日本與歐洲的飲食菁華,成為「中餐西吃」的飲食經典,多年來,深受世界各國政商名人的青睞,亦受到世界頂級廚師與美食饕客讚揚,奠定了台灣美食傳奇的地位。
餐廳以Luxury(奢華) vogue(時尚)Comfort(舒適)nature(自然) 的概念,融合自然共存的設計意義;餐廳主體設計建構在自然舒適氛圍,符合台北101金融大樓綠建築概念,視空間為一座華麗的宮廷。,設計手法著重延伸建築本身高空開闊的特質,將焦點放在家具搭配與空間重置的美感。