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05 Sep,2019

【美食報導】秋蟹盛宴 百萬夜景陪您大啖肥美秋蟹

美食報導:https://turnnewsapp.com/wd/eventwd/127123.html

秋天正是品嚐各種蟹的美味的好時機,無論是上海大閘蟹、台灣萬里蟹,此時此刻都是「蟳」味最肥美的時節! 頂鮮擔仔麵台北101店,自9月16日至10月15日推出季節限定的蟳味蟹宴。

正逢秋時節令,台灣蟹肥美、蟹黃飽滿之際,採用海內外台灣特色蟹種,嚴選頂級鮮活食材蟹中之王「帝王鱈場蟹」、蟹中極品「北海道松葉蟹」、萬里海撈野生「花殼蟹」、「處女蟳」等6種蟳蟹,推出「秋蟹盛宴」蟹六賞。


 

季節限定的「秋蟹盛宴」由曾任總統御廚的林炳章領軍,十多位主廚精心鑽研,取蟹蟳精華, 研製十多道秋蟹料理,結合法式、日式、廣式等烹調方式,完美呈現在老饕面前。本次「秋蟹盛宴」獨創菜品帝王蟹腳溫製沙拉佐日本香柚醬,香腴鮮甜的人間美味讓人大飽口福,帶給老饕們當季且最新鮮的秋蟹,每一口都充滿海味鮮甜,蟹膏滿口生香。

「秋蟹盛宴」頂鮮主廚精心研發,單品與套餐皆備,由清淡至濃郁的美味交織變化,以法國紅酒露鵝肝綿密香韻挑動味蕾開啟序幕,續以頂級湯品「蟹皇紅燒排翅盅」濃郁處女蟳蟹膏鮮香漫延於口中,米其林創意美饌「帝王蟹沙拉佐香柚醬」,品嚐肥美鱈場蟹溫製沙律清新爽口的悸動,後以「蟹肉胡麻釀豆腐」,醇韻胡麻襯托蟹肉的鮮甜,最後甜品推出「法式銀耳燕窩盅」,將養顏聖品新鮮白木耳及馬來西亞燕窩以愛爾蘭奶酒釀製,香滑甜蜜的滋味,為秋蟹盛宴蟹蟳套餐劃上完美句點。




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